По страницам газет: «Хлеб для города»

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Очередной обзор рубрики «По страницам газет» посвящён истории хлебопекарного производства в Лесном.

Обычно хлебопёков поздравляют в третье воскресенье октября – в профессиональный праздник работников пищевой промышленности.

Но у нас есть своя дата – 26 июля 1950 года. Именно в этот день была выпечена первая булка хлеба в нашем городе.

«…Это здание на улице Мамина-Сибиряка до сих пор горожане называют старым хлебозаводом, хотя вот уже тридцать пять лет хлеб выпекается совсем в другом месте. В этом доме позже были и мастерские ОРСа, и его управление, нынче там обитает профком комбината «ЭХП». А люди и по сей день продолжают именовать – «старый хлебозавод»». (Смолкина, Г. Как все начиналось… // Радар. — 2005. – 25 авг. (№ 34). – С. 1 : фот.).

Не так уж много удалось найти статей, где подробно рассказывалось бы о том, как в городе появился свой первый хлебушек…

Сейчас можно только попытаться представить, каких невероятных усилий стоило тогда в рекордные сроки запустить массовое производство хлеба.

В газетах «Вестник» 2000 и «Радар» 2005 годов можно познакомиться с историей строительства первого хлебозавода, рассказанной людьми, стоявшими у истоков производства хлеба в нашем городе. Это Геннадий Иванович Струнников, Евгения Викторовна Левина и Маргарита Ивановна Черепова.

Геннадий Иванович Струнников (1922-2014)

Родился в селе Кадом Рязанской области. Прошёл Великую Отечественную войну: воевал под Сталинградом, участвовал в боях на Курской дуге.

После Победы и демобилизации из всех профессий он предпочёл самую мирную – профессию хлебопёка. В марте 1950 года, после окончания Свердловского техникума хлебопекарной промышленности, по направлению обкома партии Геннадий Иванович приезжает в молодой строящийся город, который вскоре получил название Свердловск-45. Перед ним была поставлена задача: принять участие в окончании строительства хлебокомбината и запустить производство. И со своей задачей Геннадий Иванович справился.

Подробнее о Геннадии Ивановиче Струнникове можно узнать на сайте музея Лесного, в разделе «Книга памяти ветеранов».

Главное осталось неизменным : [о городском хлебозаводе и его работниках] // Вестник. – 1999. – 8 окт. (№ 40). – С. 14.

У истоков : [история становления хлебопекарного производства в Свердловске-45] / подгот. Е. Елисеева // Вестник. – 2000. – 15 окт. (№ 43). – С. 3, 4 : фот.

Смолкина, Г. Рожденный вместе с городом : [к 55-летию городского хлебозавода] // Радар. – 2005. – 18 авг. (№ 33). – С. 1-2 : фото.

Смолкина Г. Как все начиналось… : [рассказ о тех, кто стоял у истоков хлебопечения в Лесном] // Радар. – 2005. – 25 авг. (№ 34). – С. 1-2 : фот.

Статьи можно прочитать ЗДЕСЬ

За годы своего существования хлебозавод не раз менял организационные и структурные формы, сменяли друг друга руководители. Но одно всегда оставалось неизменным: работники, преданные своему делу. На хлебозаводе были даже свои династии.

Викторенко, А. Хвала рукам, что пахнут хлебом : [о работниках хлебокомбината Лесного] // Вестник. – 2000. – 13 окт. (№ 43). – С. 3 : фото.

Викторенко, А. Новая победа хлебокомбината : [о победе работников хлебокомбината на выставке «Мир хлеба»] // Вестник. – 2003. – 28 мар. – С. 1.

Мищенкова, В. Культ хлеба // Вестник. – 2004. – 15 окт. (№ 42). – С. 1 : фот.

Богданов, В. Легкого хлеба не бывает : [о работницах хлебозавода Е. Созиновой, Г. Талашовой, В. Кабановой и Г. Кузнецовой] // Радар. – 2005. – 8 сент. (№ 36). – С. 2 : фот.

Калугина, Л. Награды хлебопекам : 13 октября на хлебокомбинате отметили 55 лет // Радар. – 2005. – 20 окт. – С. 1 : фот.

Копысова, Е. Три важные даты : [о работнице хлебозавода Л. А. Барановой] // Радар. – 2005. – 15 сент. (№ 37). — С. 2 :фот.

Деева, Е. А вы пробовали хлеб с любовью? / Е. Деева; фото А. Воскресенского // Радар. – 2007. – 7 окт. (№ 27). – С. 1, 2 : фот.

Медведева, К. Хлеб любит доброту : [ о работнице хлебозавода А. Мамаевой] // Резонанс. – 2008. – 17 апр. (№ 16). – С. 2 : фот.

Фирсова, Н. Когда мечта не отпускает : [об А. А. Андрияновой, работнице хлебокомбината] // Вестник. – 2011. – 22 сент. (№ 39). – С. 6 : ил. – Электрон. копия – URL: http://vestnik-lesnoy.ru/kogda-mechta-ne-otpuskaet/ (дата обращения: 5.06.2025). – Доступ: на сайте газеты.

Казновская, Е. Спасибо вам, чьи руки пахнут хлебом! // Резонанс. – 2014. – 16 окт. (№ 42). – С. 1 : ил. – Электрон. копия. – URL: https://elib.uraic.ru/bitstream/123456789/21136/1/rezonans_2014_42.pdf (дата обращения: 5.06.2025). – Доступ: на сайте электронной библиотеки «Белинки».

К сожалению, в 2015 году производство остановилось. В течение нескольких лет перед этим руководство МУП «Хлебокомбинат» вместе с городской администрацией пытались сохранить предприятие, но безуспешно. Как юридическое лицо городской хлебозавод прекратил своё существование в декабре 2019 года…

Несмотря на прекращение деятельности хлебозавода, производство местного хлеба не прекратилось. Эстафету приняли малые предприятия. Сейчас их становится всё больше. Это пекарни «БулоШная», «Белый и чёрный», «Хлебный дворик» и другие. У каждой есть свои «изюминки» в продукции и, конечно, свои постоянные покупатели.

Спасибо за внимание!

Подготовила гл. библиограф Ольга Сычугова

Фотографии в газетах «Вестник», «Радар», на ресурсе «Яндекс Отзывы»